飲食店の英語メニューの作り方｜外国人のお客様に伝わる書き方と注意点

海外からのお客様が来店したとき、メニューが日本語だけだと、指をさして注文してもらったり、身振りで説明したりと、お客様にもスタッフにも負担がかかります。英語のメニューがあるだけで、注文はぐっとスムーズになります。

この記事では、英語メニューを作るときの書き方の基本と、居酒屋でよく出る料理の英語の例、お通しや飲み放題の説明の仕方を紹介します。

英語メニューがあると何が変わる？

• 注文の行き違いが減る：何の料理かわからないまま注文して、思っていたものと違った、ということが減る
• スタッフの説明の手間が減る：料理を1つずつ説明する必要がなくなる
• 注文の数が増えやすい：何かわかれば、いろいろな料理を試してもらいやすい
• お通しなど、日本独自の習慣でもめにくい：事前に説明しておける

料理名の書き方の基本

日本の料理名を英語にするときは、「ローマ字の料理名」＋「英語の説明」の組み合わせが基本です。

Karaage（Japanese fried chicken）

ローマ字だけだと何の料理か伝わらず、英語の説明だけだと、お店で「カラアゲ」と呼んだときに通じません。両方を書いておくと、お客様は料理の中身がわかり、スタッフとの会話でも通じるようになります。

説明は短く、材料と調理法を入れる

説明は長くする必要はありません。「何を」「どう料理したか」がわかれば十分です。たとえば「grilled（焼いた）」「fried（揚げた）」「simmered（煮た）」「raw（生の）」のような言葉を使うと、伝わりやすくなります。

居酒屋でよく出る料理・飲み物の英語の例

日本語	英語メニューの例
焼き鳥	Yakitori (grilled chicken skewers)
唐揚げ	Karaage (Japanese fried chicken)
枝豆	Edamame (boiled green soybeans)
刺身の盛り合わせ	Assorted sashimi (sliced raw fish)
だし巻き玉子	Dashimaki tamago (Japanese rolled omelet)
冷奴	Hiyayakko (chilled tofu)
お茶漬け	Ochazuke (rice with green tea or broth)
生ビール	Draft beer
ハイボール	Highball (whisky and soda)
レモンサワー	Lemon sour (shochu with lemon and soda)
日本酒	Sake (Japanese rice wine)
ソフトドリンク	Soft drinks (non-alcoholic)

選択肢（オプション）も英語にする

料理名だけでなく、選べる味付けや量も英語にしておくと、注文の行き違いが防げます。

日本語	英語の例
タレ／塩	Sauce / Salt
大／中／小	Large / Medium / Small
ロック／水割り／ソーダ割り	On the rocks / With water / With soda
ホット／アイス	Hot / Iced

アレルギーと食事制限の表示

海外からのお客様は、アレルギーや宗教・考え方による食事制限を気にされることが多いです。料理に使っている主な材料がわかるようにしておきましょう。

• アレルギー：日本で表示が義務になっている特定原材料（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）を中心に、使っている材料を英語で書く。例：Contains: wheat, egg, shrimp
• 豚肉・アルコール：宗教上の理由で避ける方もいるので、使っている場合は書いておく。例：Contains pork / Contains alcohol（みりんや料理酒も含む）
• ベジタリアン：肉や魚を使っていない料理には、印を付けておく。例：Vegetarian

注意：だしやエキスに魚や肉を使っている場合もあります。「ベジタリアン」と書くときは、調味料まで含めて確認しましょう。わからない場合は、無理に表示せず「Please ask our staff」と案内するほうが安全です。

お通し・飲み放題など、日本独自のルールの説明

日本の居酒屋ならではのルールは、海外のお客様には伝わりにくいものです。英語メニューで事前に説明しておくと、会計のときのトラブルを防げます。

ルール	英語の説明の例
お通し	Otoshi: A small appetizer served to each guest with a table charge of ¥○○ per person.
飲み放題	Nomihodai (all-you-can-drink): ○○ minutes, ¥○○ per person. Last order ○○ minutes before the end.
深夜料金	A late-night charge of ○○% applies to orders after 10 p.m.
税込表示	All prices include tax.

機械翻訳を使うときの注意点

翻訳サービスは便利ですが、料理名をそのまま訳すと、おかしな英語になることがあります。

• 料理名はローマ字のまま残す（「親子丼」を直訳しない）
• 翻訳した説明は、短く、材料と調理法が伝わるかを見直す
• できれば、英語を話せる知人やお客様に一度見てもらう

ハイヨなら、お客様のスマホで日本語と英語を切り替えられる

紙の英語メニューは、メニューや価格が変わるたびに作り直す必要があります。モバイルオーダーなら、画面の表示を変えるだけで済みます。

飲食店向けモバイルオーダー「ハイヨ」の上位プランでは、お客様の画面を「日本語／English」で切り替えられます。

• メニュー名・説明・選択肢は、お店で英語を入力できます
• 「注文する」などのボタンや案内文は、自動で英語になります
• 商品写真も載せられるので、英語が苦手なお客様にも料理が伝わります

上位プランは月額15,000円（税込）／1店舗です。メニュー登録の代行で英語表記もご希望の場合は、1品を2品として数えます。くわしくは料金のご案内をご覧ください。実際の注文画面は、登録不要の無料デモで試せます。

よくある質問

全部のメニューを英語にしないといけませんか？

いいえ。まずはよく出るメニューと飲み物から始めても十分です。お通しや飲み放題などのルールの説明は、優先して用意しておきましょう。

中国語や韓国語のメニューも必要ですか？

お店に来るお客様の国や地域によります。まずは多くの方に伝わりやすい英語を用意し、来店の多い国や地域があれば、その言語を追加するのがおすすめです。

英語が話せなくても大丈夫ですか？

英語メニューがあれば、お客様は指をさしたり、画面で選んだりして注文できます。会話はシンプルな英語や身振りでも十分伝わります。

まとめ

英語メニューは、「ローマ字の料理名」＋「短い英語の説明」が基本です。選択肢やアレルギー、お通し・飲み放題などのルールも英語で伝えておくと、注文の行き違いや会計のトラブルを防げます。

料理の写真の撮り方はスマホで撮れるメニュー写真の撮り方で、客単価を上げる工夫は飲食店の客単価を上げる7つの工夫で紹介しています。