店舗型飲食店のための年配のお客様が多いお店でもモバイルオーダーは使える？常連さんに喜ばれる導入のコツ
「うちは年配のお客様が多いから、スマホで注文なんて無理」。そう感じているお店でも、使い方次第でモバイルオーダーは役に立ちます。全員に使ってもらわなくていい理由と、常連さんに喜ばれる導入のコツを紹介します。
モバイルオーダーの話をすると、よく返ってくるのが「うちは年配の常連さんが多いから、スマホで注文なんて無理だよ」という声です。地域に根ざしたお店ほど、そう感じるのは自然なことです。
でも実は、年配のお客様が多いお店でも、モバイルオーダーは十分に役立ちます。この記事では、その理由と、常連さんに喜ばれる導入のコツを紹介します。
この記事のポイント
・お客様全員にスマホで注文してもらう必要はない
・声での注文と併用すれば、常連さんの注文の仕方は変わらない
・注文を取りに行く時間が減ったぶん、常連さんと話す時間が増える
結論：全員に使ってもらわなくていい
モバイルオーダーを入れると「お客様全員がスマホで注文しなければいけない」と思われがちですが、そうではありません。スマホで注文したいお客様にはスマホで、店員さんに頼みたいお客様には今までどおり声で注文してもらえばいいのです。
たとえば、若いお客様のグループや、仕事帰りの会社員のお客様がスマホから注文してくれるだけでも、注文を取りに行く回数は減ります。その分、年配の常連さんのテーブルに、今まで以上に目を配れるようになります。
年配のお客様がスマホでの注文をためらう理由
年配のお客様がスマホでの注文をためらうのには、いくつかの理由があります。理由がわかれば、対策も考えやすくなります。
| ためらう理由 | お店でできる工夫 |
|---|---|
| スマホの文字が小さくて見えにくい | 店員さんに頼めることを伝えておく。メニュー名を短くわかりやすくする |
| 操作を間違えないか不安 | 卓上に簡単な使い方を置いておく。それでも不安そうなら、最初の1回だけスタッフが一緒に操作する |
| 店員さんと話しながら注文したい | 声での注文をこれまでどおり受ける |
| スマホを持っていない、持ってきていない | スタッフが代わりに注文を入力する |
年配のお客様が多いお店での使い方4つ
1. 声での注文と併用する
一番大切なのは、声での注文をやめないことです。常連さんから声で注文を受けたら、スタッフが自分のスマホやタブレットで代わりに入力します。注文はスマホから入ったものと同じように厨房に届き、お会計にもまとめて反映されます。
常連さんからすれば、注文の仕方は何も変わりません。お店の中の注文の流れだけが、紙の伝票からデジタルに変わるイメージです。
2. 卓上に使い方を置き、不安そうなら一緒にやってみる
操作に不安があるお客様のために、テーブルに簡単な使い方を置いておきましょう。スタッフが毎回説明しなくても、お客様が自分のペースで確かめられます。使い方は、次のような3つのステップにまとめると伝わりやすくなります。
- スマホのカメラで、テーブルのQRコードを読み取る
- 食べたいもの・飲みたいものの「＋」を押す
- 内容を確かめて「この内容で注文する」を押す
文字だけでなく、スマホの画面の絵を添えると、さらにわかりやすくなります。それでも不安そうなお客様には、最初の1回だけ、スタッフが隣で一緒に操作してみましょう。一度やってみると「思ったより簡単だね」と、次からは自分で注文してくれることも多いものです。
3. 卓上の案内は「大きく・短く」
テーブルに置く案内は、文字を大きく、文章を短くするのがコツです。「スタッフに頼んでもいい」とはっきり書いておくと、スマホが苦手なお客様も安心できます。
「スマホで注文できます。もちろん、スタッフへのご注文も大歓迎です。」
「カメラでQRコードを読むだけ。アプリは要りません。わからないときは、お気軽にお声がけください。」
4. メニュー画面をわかりやすくする
メニュー名は、お店の中で呼んでいる略称ではなく、誰が見てもわかる名前にしましょう。カテゴリーの数を絞る、よく出るメニューを上に並べるといった工夫も、年配のお客様の迷いを減らします。
常連さんとの関係はどうなる？
「スマホで注文されたら、常連さんと話す機会が減るのでは」と心配されるかもしれません。実際には、注文を取りに行く時間が減る分、常連さんと話す時間を増やせます。
忙しい時間帯に、若いお客様のグループの注文をスマホに任せられれば、常連さんのお通しを出すときや、料理を運ぶときに、ゆっくり声をかける余裕が生まれます。
また、お客様同士で「こうやるんだよ」と教え合う光景が生まれることもあります。モバイルオーダーが、お客様同士の会話のきっかけになることもあるのです。
導入したら、ここを見て判断しよう
年配のお客様が多いお店では、「スマホで注文してくれたお客様の割合」だけで判断しないことが大切です。次のような変化を見てみましょう。
- ピークの時間帯に、注文を取りに行く回数が減ったか
- 料理やドリンクを出すまでの時間が短くなったか
- 聞き間違いや、伝票の書き間違いが減ったか
- 常連さんと話す余裕が生まれたか
スマホで注文するお客様が一部だけでも、これらが改善していれば、導入した価値は十分にあります。
ハイヨなら、声での注文とそのまま併用できる
飲食店向けモバイルオーダー「ハイヨ」は、年配のお客様が多いお店でも使いやすいように作っています。
- スタッフの代理入力：声で受けた注文は、スタッフのスマホから入力できます
- アプリ不要：お客様はQRコードを読み取るだけ。会員登録もいりません
- 注文履歴と合計がわかる：頼んだものと金額を、お客様のスマホで確認できます
- 愛媛県・香川県のお店には訪問でご説明：現場のスタッフの皆さんへの使い方の説明にも伺います
料金は初期費用0円、月額11,000円（税込）／1店舗からです。愛媛・香川での訪問サポートについては、愛媛・新居浜の飲食店向けの記事でも紹介しています。
よくある質問
スマホを持っていないお客様はどうすればいいですか？
これまでどおり、スタッフが口頭で注文を受けてください。ハイヨなら、スタッフが代わりに入力した注文も、スマホからの注文と同じように厨房に届きます。
「文字が小さくて見えない」と言われたら？
スマホの文字サイズの設定を大きくすると、見やすくなることがあります。それでも見えにくい場合は、無理にスマホを使ってもらわず、スタッフが注文を受けましょう。
グループで来店したときは、全員がスマホを使う必要がありますか？
いいえ。グループの中の1人がまとめて注文することもできますし、それぞれが自分のスマホから注文することもできます。同じテーブルの注文は、ひとつの伝票にまとまります。
まとめ
年配のお客様が多いお店でも、声での注文と併用すれば、モバイルオーダーは十分に役立ちます。全員に使ってもらう必要はありません。使えるお客様に使ってもらい、空いた時間を常連さんとの会話に使う。それが、地域のお店らしいモバイルオーダーの使い方です。
モバイルオーダーのほかの注意点はモバイルオーダーのデメリットと対策で、紙の伝票からの切り替え方は紙の伝票からデジタル注文へ移行する手順で紹介しています。「うちの店でも使える？」というご相談は、お問い合わせからお気軽にどうぞ。
