モバイルオーダーのデメリットとは？「導入して後悔した」を防ぐ7つの対策

モバイルオーダーは、注文を取る手間が減る、聞き間違いがなくなるなど、多くのメリットがあります。一方で、お店の状況に合わないまま導入すると「思っていたのと違った」と感じることもあります。

この記事では、モバイルオーダーのよくあるデメリットと、その対策を紹介します。デメリットを先に知っておけば、導入前に備えたり、お店に合うサービスを選んだりできます。

この記事で紹介するデメリット
1. スマホの操作が苦手なお客様がいる
2. 接客やお客様との会話が減る
3. 通信トラブルの影響を受ける
4. いたずら注文のおそれがある
5. 毎月の費用がかかる
6. スタッフが慣れるまで時間がかかる
7. お店の料金ルールに合わないことがある

1. スマホの操作が苦手なお客様がいる

年配のお客様や、スマホを持っていないお客様にとって、QRコードを読み取って注文するのは難しい場合があります。「店員さんに頼みたい」というお客様もいるでしょう。

対策

• スタッフが代わりに注文を入力できるサービスを選び、口頭での注文と併用する
• 最初の1回だけ、スタッフが使い方を案内する
• テーブルのQRコードの近くに、わかりやすい案内を置く

「全員にスマホで注文してもらう」のではなく、使えるお客様に使ってもらうと考えると、無理なく導入できます。詳しくは年配のお客様が多いお店でのモバイルオーダーの使い方で紹介しています。

2. 接客やお客様との会話が減る

注文を取りに行く機会が減ると、お客様と話す回数も減ります。常連のお客様との会話や、おすすめを伝える一言を大切にしているお店ほど、気になるポイントです。

対策

注文を取る時間が減ったぶん、料理を運ぶときや、お通しを出すときに会話の時間を取るようにしましょう。「今日のおすすめは〇〇です」と声をかける余裕が生まれるのは、むしろモバイルオーダーの良いところです。

メニュー画面に写真やおすすめの表示を入れておけば、スタッフが説明しなくても、お客様に魅力が伝わります。

3. 通信トラブルの影響を受ける

モバイルオーダーはインターネットを使うため、通信が不安定だと注文が届かない、画面が開かないといったことが起こり得ます。

対策

• 注文を受けるタブレット用に、安定したインターネット回線を用意する
• タブレットは、画面が消えないよう設定して、充電しながら使う
• 営業前に、テスト注文で注文が届くかを確認する
• 万が一に備えて、紙の伝票に切り替える手順を決めておく

4. いたずら注文のおそれがある

テーブルのQRコードを写真に撮られると、お店の外から注文されてしまうのでは、という心配があります。

対策

サービスを選ぶときに、次のようないたずら対策があるかを確認しましょう。

• 営業時間外は注文を受け付けない
• 新しく注文が始まったテーブルを、スタッフが確認できる
• 不審な注文をスタッフが取り消せる
• QRコードを作り直して、古いQRコードを使えなくできる

いたずら対策と「会計済み」の押し忘れの防ぎ方は、QRコード注文のいたずら対策で詳しく解説しています。

5. 毎月の費用がかかる

モバイルオーダーは、多くの場合、月額料金がかかります。専用端末が必要なサービスや、決済手数料がかかるサービスでは、負担はさらに大きくなります。

対策

費用は月額だけでなく、1年間の総額で比べるのがポイントです。そのうえで、注文を取る時間がどれくらい減るか、追加注文がどれくらい増えそうかと比べて判断しましょう。費用の内訳と比べ方は、モバイルオーダーの費用の記事で詳しく解説しています。

6. スタッフが慣れるまで時間がかかる

新しい仕組みを入れると、最初はスタッフも戸惑います。注文の確認方法や、提供済みにする操作に慣れるまでは、かえって時間がかかることもあります。

対策

• 営業前に、スタッフ同士でお客様役とお店役に分かれてテスト注文をする
• 最初は、忙しくない曜日や時間帯から使い始める
• 操作がシンプルで、画面が見やすいサービスを選ぶ

7. お店の料金ルールに合わないことがある

居酒屋では、お通し、深夜料金、飲み放題など、お店ごとに料金のルールがあります。モバイルオーダーがこれらに対応していないと、結局レジで手計算が必要になり、手間が減りません。

対策

導入前に、お店の料金ルールを書き出して、そのまま設定できるかを確認しましょう。お通しを「1人いくら」で自動で加算できるか、飲み放題の対象ドリンクを0円にできるか、といった点が確認のポイントです。

導入で後悔しないための確認リスト

契約する前に、次の項目をチェックしておきましょう。

確認すること	チェック
スタッフが代わりに注文を入力できるか	□
お客様はアプリなしで注文できるか	□
お通し・深夜料金・飲み放題など、お店の料金ルールに対応しているか	□
いたずら注文の対策があるか	□
手持ちのタブレットやPCで使えるか	□
1年間の総額はいくらか	□
最低利用期間と解約の条件	□
テスト注文で使い勝手を確かめられるか	□

ハイヨのデメリット対策

飲食店向けモバイルオーダー「ハイヨ」は、ここで紹介したデメリットに次のように対応しています。

• スマホが苦手なお客様の注文は、スタッフのスマホから代理入力できます
• お客様はアプリのインストールや会員登録なしで注文できます
• 営業時間外は注文を受け付けず、新しく始まったテーブルはスタッフが確認できます
• お通し・深夜料金・飲み放題を、設定画面だけで再現できます
• 専用端末は不要。初期費用0円、月額11,000円（税込）から始められます

なお、最低利用期間は3か月です。導入前にテスト注文で使い勝手を確かめてから、営業で使い始めることができます。

まとめ

モバイルオーダーのデメリットの多くは、サービスの選び方と、導入前の準備で防げます。スマホが苦手なお客様への対応、通信トラブルへの備え、お店の料金ルールへの対応を確認して、お店に合ったサービスを選びましょう。

モバイルオーダーのメリットも含めた全体像は、飲食店のモバイルオーダー導入ガイドで紹介しています。「うちの店でも使えるか」のご相談は、お問い合わせからお気軽にどうぞ。