カフェのモバイルオーダー導入ガイド｜注文の混雑を減らして、ゆっくり過ごしてもらう

カフェは、ランチタイムに注文が集中したり、少ない人数でお店を回していたりと、忙しい時間とそうでない時間の差が大きい業態です。一方で、お客様にはゆっくり過ごしてほしい、という思いもあるでしょう。

この記事では、カフェでモバイルオーダーを取り入れるメリットと、注文スタイルごとの向き不向き、導入するときのポイントを紹介します。

カフェの注文でよくある課題

• ランチタイムに注文が集中する：注文を取りに行く間に、料理やドリンクの提供が遅れる
• 少人数で運営している：一人で注文・調理・提供・会計をこなす時間帯がある
• 追加注文を頼みにくい：長く滞在するお客様が、ドリンクやデザートの追加をためらう
• レジ前の行列：先に注文するスタイルのお店では、レジ前が混雑しやすい

カフェの注文スタイルとモバイルオーダーの向き不向き

カフェの注文スタイルは、大きく2つに分かれます。どちらのスタイルかによって、合うモバイルオーダーのタイプも変わります。

注文スタイル	流れ	合うモバイルオーダー
席で注文・後払い	席に着いてから注文し、帰るときにレジでお会計	店内で注文して後払いするタイプ
レジで注文・先払い	レジで注文と支払いをしてから席に着く	スマホで先に支払うタイプ（事前注文・テイクアウト対応など）

この記事では、席で注文して後払いするカフェを中心に紹介します。

カフェでモバイルオーダーを使うメリット

1. ランチタイムの注文取りが楽になる

お客様がそれぞれのスマホから注文するので、ランチのピークでも注文を取りに回る必要がありません。空いた時間を、料理やドリンクの提供、片付けに使えます。

2. 少ない人数でも回しやすくなる

注文は厨房やカウンターのタブレットにすぐ表示されるので、一人で調理しながらでも注文の内容を確認できます。

3. 長く過ごすお客様の追加注文が増えやすい

読書や仕事で長く滞在するお客様も、スタッフを呼ばずに「もう一杯」「ついでにデザートも」と注文できます。店内の静かな雰囲気を壊さずに済むのも、カフェならではのメリットです。

4. カスタマイズを間違えずに受けられる

ドリンクのサイズ、ホット・アイス、ミルクの変更などの指定も、お客様が画面で選ぶのでそのまま伝わります。

カフェで導入するときのポイント

• お店の雰囲気に合った案内にする：QRコードの案内は、お店のデザインになじむものにする
• 「スタッフに注文してもOK」と伝える：スマホで注文するのが苦手なお客様も安心できる
• メニューに写真を使う：ケーキやランチプレートは、写真があると選びやすい
• ドリンクのオプションを整理する：サイズやホット・アイスを、必須のオプションとして設定する
• カウンター席は1席ずつ：一人のお客様が多いカフェでは、1席ごとにQRコードを置く

ポイント：お客様との会話を大切にしているカフェなら、最初の注文はスタッフが受けて、追加注文だけスマホからという使い方もおすすめです。

ハイヨはどんなカフェに向いている？

飲食店向けモバイルオーダー「ハイヨ」は、席で注文して、帰るときにレジでお会計をするカフェに向いています。

• お客様はアプリなしで、席からスマホで注文できます
• ドリンクのサイズやホット・アイスなどをオプションで選べます
• スマホが苦手なお客様の注文は、スタッフが代理で入力できます
• お手持ちのタブレットやPCで注文を受けられ、専用端末は不要です

一方で、レジで先に注文と支払いをするカフェや、テイクアウトの事前注文を受けたいカフェには、スマホで先に支払えるサービスのほうが向いている場合があります。ハイヨが合うかどうかは、お問い合わせからお気軽にご相談ください。

まとめ

カフェでモバイルオーダーを使うと、ランチタイムの注文取りが楽になり、少ない人数でも回しやすくなります。長く過ごすお客様の追加注文も増やしやすくなります。お店の注文スタイルに合ったタイプを選びましょう。

モバイルオーダーの費用はモバイルオーダーの費用の記事で、比べるときのポイントはモバイルオーダーの選び方で紹介しています。